98b0d270

Het voedelbos

Sun, 01 Feb 2026 12:30:23 GMT

De start van ons voedselbos

Het afgelopen jaar zijn we gestart met het opzetten van een voedselbos rondom het Poortgebouw. We hebben hiervoor samenwerking gezocht met de Stichting Voedzaam Land. Het contactpersoon van deze Stichting is Joost Mentink en hij heeft ons vanaf de start van het voedselbos begeleid.

We wilden in ieder geval een aantal elementen in "ons bos" terug laten komen; water voor meer leven in onze tuin, een vuurplek om 's avonds daar te koken samen met vrienden en een overdekte "chillplek". We wilden paden met houtsnippers en velden met verschillende struiken met eetbare vruchten. Aan de rand van ons bos wilden we hogere struiken zoals de vlierbes en een hazelaar en bomen zoals lijsterbes, kweepeer, abrikoos en nashipeer.

Eerst zijn we gaan bepalen waar onze vijver zou komen te liggen. De keuze viel op een plek onder de bomen die aan de rand van onze tuin staan. Om meer licht bij de vijver te laten komen, werden takken uit hoge bomen gesnoeid.

In een veld midden in de tuin waar veel zonlicht komt, stond een grote meidoorn. Omdat dit een prominente plek in de tuin is, hadden we besloten om deze meidoorn af te zagen. De boom heeft een goed wortelstelsel en daarom kan deze boom uitstekend fungeren als onderstam voor bijvoorbeeld perenboom.

Bij ons om de hoek is een uitstekende fruitboom kwekerij, Boomkroon. Douwe Kappers, een van de eigenaren van Boomkroon, is een kijkje bij ons komen nemen en heeft ons geadviseerd welke boomsoorten goed zouden passen bij het Poortgebouw. Ook heeft hij geholpen bij het enten op de meidoorn. Zo hebben we verschillende perenenten geplaatst op de meidoorn. Daarvan zijn er zeker 2 aangeslagen.

In de tuin hebben we grofweg 3 velden aangelegd. Elk veld heeft haar specifieke beplanting gekregen. Zo hebben we rondom de meidoorn een veld gemaakt met veel verschillende soorten blauwe bessen. Dit deel van de tuin krijgt veel zon en de grond mag daar ook zuur blijven. In een veld dichtbij het huis is een veld voor kruiden, zoals tijm, basilicum, munt, citroenmelisse, oregano en dragon. In het veld rondom de vijver hebben we rode - en witte bessenstruiken, kweeperen, en vlierbessen geplant. Rondom de velden hebben we paden aangelegd en op de paden zijn houtsnippers gestrooid. De oude houtsnippers, die nog op de paden lagen, zijn over de bemeste grond bij de aanplant, gelegd.

Wij vinden het erg leuk om fikkie te stoken en te koken op open vuur in de Dutch oven. Daarom hebben we een vuurplek gemaakt op een prominente plek in de tuin. Alle paden komen uit op deze plek. Rondom de vuurplek hebben we veel struiken geplant, dit geeft een beschut gevoel als we rondom de vuurplek zitten.

Het afgelopen jaar hebben we, samen met vrienden en familie al veel gebruik gemaakt van deze vuurplek. Zo is er veel gekookt in onze gietijzeren dutch oven en zijn er al vele tosti's gebakken met onze jaffle.

Afgelopen jaar hadden we geen opbrengst uit het voedselbos. Dit was ook te verwachten, want de planten moeten eerst goed aanslaan. In het najaar is Joost een kijkje komen nemen in ons voedselbos en hij was niet ontevreden. De planten zijn inderdaad goed aangeslagen en zelfs ook gegroeid.

Voor het komend seizoen is het belangrijk dat we blijven bemesten en bewateren. Vooral het laatste zal komend seizoen beter gaan, want we zijn aankomende zomer in tegenstelling tot vorig jaar thuis.

Heerlijke koekjes die iedereen kan bakken

Fri, 13 Dec 2024 14:29:53 GMT

Zelf bakken, zoveel lekkerder!

Wat is er niet heerlijker dan de geur van zelfgebakken brood, koekjes of een heerlijke appeltaart uit de oven... Koken en bakken is een hobby van mij en daar heb ik al heel wat gasten blij mee gemaakt. Voor het ontbijt maak ik altijd iets zoets en iets hartigs. Ook maak ik zelf yoghurt, jam, kweeperengelei en granola. Soms krijg ik wel eens de vraag van een gast om een recept te delen. Natuurlijk wil ik dat en met deze blog kan iedereen aan de slag. De recepten van onderstaande koekjes zijn erg makkelijk te maken en... ook niet onbelangrijk, ze zijn zo klaar en dan kan het smullen beginnen.....

We beginnen met een heerlijk eenvoudig zandkoekje, dat eigenlijk niet in je koektrommel mag ontbreken.

Voor deze zandkoekjes heb je nodig:

* 225 gram roomboter

* 150 gram basterdsuiker

* rasp van een lemon of citroenschil

* 1 eidooier

* 280 gram bloem

* snuf zout

Aan de slag:

- Verwarm de oven tot 180 graden Celsius

- mix de roomboter met de suiker

- voeg de eidooier toe en mix

- voeg de bloem, zout en schil van de lemon toe en mix totdat er een deegbal ontstaat

- maak ongeveer 25 bolletje van de deegbal en laat de bolletjes in folie minimaal 2 uur rusten in de koelkast

- leg de balletjes op met bakpapier bedekte bakplaat en druk de bolletjes plat met een vork

- bak de koekjes 18 minuten in een voorverwarmde oven totdat ze goudbruin zijn

- Laat de koekjes op de bakplaat even rusten, als je ze uit de oven haalt

Je kunt de koekjes prima langer bewaren, als je ze in een afgesloten (koek)trommel bewaard. En het is tevens ook een leuk cadeautje! Veel plezier bij het maken van de koekjes en natuurlijk bij het opeten......

Terugblik over het jaar 2023

Sun, 31 Dec 2023 10:11:08 GMT

De start van de Bed & Breakfast

December; de laatste maand van het jaar en een mooi moment om terug te blikken op het jaar 2023. Het jaar dat het Poortgebouw haar deuren heeft geopend voor gasten en zo nieuw leven ingeblazen kreeg. Het jaar waarin ik een nieuwe rol in mijn leven kreeg namelijk, het runnen van een bed & breakfast. Spannend, want het was een droom, die ik al lang koesterde en dit jaar werd het werkelijkheid.

23 april was het zover; de officiële opening van de Bed & Breakfast. Voor de opening moest er nog flink wat gedaan worden. Na al het klussen, was er nog veel schoon te maken en natuurlijk konden we de nieuwsgierigen niet zonder bubbels en ander lekkers laten staan. Dus werden er hulptroepen ingeschakeld; onze kinderen met aanhang, een nichtje en een vriendin, staken hun handen uit de mouwen. Het werd een leuk weekend met zijn allen en een gezellige opening.

En dan staan de allereerste gasten het weekend daarop al op de stoep. Spannend, want dan wordt het echt "voor het eggie". De resten van de opening waren weggepoetst en dan is de keuken de belangrijkste ruimte, waar originele ontbijtjes vandaan gaan komen. Ik heb gekozen om zoveel mogelijk eigen gemaakte producten en streekproducten te serveren. Zo heb ik huisgemaakte jam, kweeperengelei van kweeperen uit eigen tuin, druivensap van druiven uit eigen tuin, zelfgebakken brood en huisgemaakte (hartige) taartjes. Het ontbijt wordt erg gewaardeerd door de gasten,. De keuze voor veel huisgemaakte producten bleek een schot in de roos te zijn.

Vanaf september was duidelijk te merken dat het hoogseizoen er op zat. Er kwamen minder boekingen binnen, dus kon ik de focus ergens anders leggen. Dat was nodig ook, want het oogsten van de druiven en kweeperen moet in september en oktober gebeuren. Dit jaar hadden we een erg goede druiven oogst. Vorig jaar hadden we 17 wijnflessen gevuld met druivensap en dit jaar het dubbele, 34 flessen!

Het jaar 2023 was ook een uitstekend kweeperenjaar. Van de ene boom, die onze tuin rijk is, kwam maar liefst een volle wasmand kweeperen af en dat leverde zo'n 10 liter kweeperengelei op. De gelei is allemaal verwerkt in kleine jampotjes, die bij het ontbijt geserveerd worden. De gelei is heerlijk in yoghurt. De smaak heeft veel weg van honing, maar is wat fruitiger.

Dit jaar deden we ook mee aan de monumentendag. Op 10 september konden mensen een kijkje nemen in de bed & breakfast. Een oud bewoonster van het Poortgebouw vertelde de nieuwsgierigen hoe het was om op te groeien in het Poortgebouw. Vanuit het Poortgebouw waren er elk uur rondleidingen naar de bunkertjes, die in het bos, achter het Poortgebouw staan. Geïnteresseerden konden ook een kijkje nemen in het landhuis achter het Poortgebouw. Een geschiedkundige vertelde wie er allemaal gewoond hadden in dit landhuis, waaronder Minister President Colijn.

En dan is het al weer december.... ook in december mochten we gasten ontvangen. Gasten die eerder dit jaar waren geweest, hebben met de familie Kerst in het Poortgebouw gevierd. We kunnen terugkijken op een mooi jaar met veel lieve gasten. We zien uit naar het nieuwe jaar, met nieuwe ontmoetingen en nieuwe verhalen van mensen. Want het mooie van gasten ontvangen, is dat ieder een eigen (levens) verhaal meeneemt en dat wil delen.

Wat begon als een droom, is werkelijkheid geworden. En de werkelijkheid blijkt mooier te zijn, dan de droom. Wat is het leven toch mooi!

September en oktober, oogstmaanden

Tue, 03 Oct 2023 17:51:14 GMT

September en oktober; de oogstmaanden voor druiven

Toen wij in 2017 het Poortgebouw mochten kopen van Staatsbosbeheer, waren wij de hemel te rijk! Van het ingestorte linker deel wilden we een bed & breakfast maken en zelf zouden we in het rechterdeel gaan wonen. Vorige bewoners hadden achter het linkerdeel hun tuin. In de tuin stond een druif en een kweeperenboom, deze hebben we beiden weten te behouden. Nu, 6 jaar later is de bed & breakfast een feit en beginnen we voorzichtigjes aan "de vruchten te plukken" van onze noeste arbeid;

- in figuurlijke zin; in de bed & breakfast hebben we al menig gast mogen ontvangen

- in letterlijke zin; van de druiven en kweeperen wordt druivensap en kweeperengelei gemaakt

Vorig jaar had ik een eerste oogst van de druiven en ben ik begonnen aan het avontuur om van de druiven druivensap te maken. Het is leuk om mijn ervaringen te delen in deze blog.

Er valt zoveel te ontdekken in het bos!

Thu, 13 Jul 2023 20:52:10 GMT

Elke dag een feestje om in het bos te wonen.....

7.00 uur, de wekker gaat, ik spring uit bed, want het is tijd om met Pip, onze Saarlooswolfhond, te gaan wandelen. Pip kijkt mij altijd verwachtingsvol aan, want zodra ik het woord "wandelen" zeg, dan begint ze enthousiast piepend rondjes rond de tafel te rennen....

Ik trek mijn wandelschoenen aan, pak de riem en loop met Pip naar de tuinpoort waar ze aangelijnd wordt.

Daar gaan we..... op ontdekkingsreis....

Als je vanuit het Poortgebouw het bospad voor het Poortgebouw inloopt dan liggen daar 7 grafheuvels. Een grafheuvel is een heuvel uit de late bronstijd (zo'n 300 jaar oud) die werd gebruikt als begraafplaats. De grafheuvel werd gebruikt voor het begraven van een persoon of meerdere overledenen van de gemeenschap. Vaak werd de grafheuvel daarna ook nog gebruikt voor het begraven van resten van later overleden mensen. Deze personen werden in de bestaande grafheuvel begraven, waarbij de grafheuvel soms werd verhoogd. In bepaalde gebieden is er één grafheuvel in het landschap, maar bij het Poortgebouw zijn de grafheuvels in groepen aangetroffen, wat het bospad toch extra bijzonder maakt. urnenveld .

Het Henschotermeer op steenworp afstand van het Poortgebouw

Wed, 31 May 2023 19:32:17 GMT

Prachtige fietstocht naar het Henschotermeer

Wekelijks daal ik "onze heuvel" af en fiets door de bossen naar het Henschotermeer om te gaan zwemmen. Het liefst ga ik zo vroeg mogelijk, want dan is de kans groter dat ik onderweg een ree zie, of dat een roofvogel voor mijn fiets uitvliegt. Onderweg zijn er leuke doorkijkjes en staan er op mooie plekken in het bos bankjes, waar je nog eens rustig van de natuur kunt genieten. In de vroege morgen ligt het Henschotermeer er stil en prachtig bij. Vaak ben ik de eerste en enige in het water. Elke keer weer geniet ik met volle teugen van deze fiets - en zwemactiviteit.

Voor prijzen en activiteiten bij het Henschotermeer; henschotermeer.nl.

Kunst in het Poortgebouw

Thu, 11 May 2023 19:21:23 GMT

Poortgebouw Hoogstraat biedt kunstenaars een podium

In het Poortgebouw is er ruimte voor kunstenaars om werken tentoon te stellen. De kunstwerken zijn ook te koop. Momenteel hangen er 5 werken van Kayèn Dijkstra; een serie van 4 lino drukken op print, formaat A4 (2 zijn daarvan in het bovenste foto te zien) en een houtskool tekening, formaat A1. Voor meer informatie en prijzen kun je een mail sturen naar info@poortgebouwhoogstraat.nl. Een belletje mag natuurlijk; 06-42178360

Opening Bed & Breakfast Poortgebouw Hoogstraat

Tue, 25 Apr 2023 19:52:56 GMT

23 April opende Poortgebouw Hoogstraat haar deuren

Na ruim vijf jaar restaureren, was het dan eindelijk zover. Afgelopen zondag werd Bed & Breakfast "Poortgebouw Hoogstraat" feestelijk geopend door burgemeester Frits Naafs van de gemeente Utrechtse Heuvelrug, Rond de 150 genodigden kwamen een kijkje nemen en waren aangenaam verrast. Onder het genot van een glas bubbels en een hapje nam iedereen rustig de tijd om alles te bekijken. Ook het weer werkte mee, het was een erg geslaagde middag!